Návez ha aperto le sue porte a metà ottobre in una posizione privilegiata sul Bossche Markt. «Mi sono innamorata subito dell’edificio. E ora che è finito, è ancora più bello! Gli interni colorati, l’entusiasmante cucina fusion, l’apertura sette giorni su sette dalla colazione all’aperitivo: era proprio ciò che mancava in città. Gli ospiti cercano un’esperienza completa e qui la trovano.»
Un grande vantaggio di un gruppo come questo è l’amministrazione condivisa. Ne fa parte, per esempio, anche il sistema di prenotazione Guestplan, usato da tutti i ristoranti. «Il nostro sistema di pianificazione è collegato, ed è davvero comodo perché possiamo elaborare previsioni noi stessi, in collaborazione con la sede centrale. Così vedi subito se devi assumere personale aggiuntivo per un certo periodo o, per esempio, usare di più i social media per aumentare la visibilità.»
Natasja possiede attualmente diverse attività di ristorazione: TR3S Tapasbar ad Aalst e Meteren, three sisters sempre a Meteren e, da poco, Návez Bistro a Den Bosch. Tutti questi splendidi ristoranti fanno parte di The Young Horeca Group.
«Viva la tecnologia! Ora possiamo concentrarci di più sui nostri ospiti.»
Flessibilità ed efficienza sono altri due vantaggi. «Volevamo poter rispondere direttamente agli ospiti quando lasciavano commenti sulle prenotazioni. Guestplan se n’è occupato subito.» Il sistema mostra anche quando gli ospiti tornano più spesso, permettendo di tenerne conto. Inoltre, le prenotazioni vengono collegate immediatamente a un tavolo, risparmiando molto lavoro. Viva la tecnologia!
