Návez opende half oktober zijn deuren op een toplocatie aan de Bossche Markt. “Ik werd meteen verliefd op het pand. En nu het af is, is het nog mooier! Het kleurrijke interieur, de spannende fusionkeuken, zeven dagen per week open van ontbijt tot cocktailavond: dit ontbrak echt nog in de stad. Gasten zoeken het complete plaatje en dat vinden ze hier.”
Een groot voordeel van zo’n groep is de gezamenlijke administratie. Daaronder valt bijvoorbeeld ook het reserveringssysteem van Guestplan, dat alle restaurants gebruiken. “Ons planningssysteem is eraan gekoppeld. Dat is echt handig, want zo kunnen we zelf, samen met het hoofdkantoor, een prognose maken. Dan zie je meteen of je voor een bepaalde periode extra mensen moet aannemen of bijvoorbeeld meer sociale media moet inzetten om beter zichtbaar te zijn.”
Natasja bezit momenteel verschillende horecazaken: TR3S Tapasbar in Aalst en Meteren, Three Sisters in datzelfde Meteren en sinds kort Návez Bistro in Den Bosch. Al deze mooie restaurants maken deel uit van The Young Horeca Group.
“Lang leve de technologie! We kunnen ons nu meer op onze gasten richten.”
Flexibiliteit en efficiëntie zijn twee andere voordelen. “We wilden de mogelijkheid om onze gasten direct te antwoorden als ze opmerkingen over hun reservering hadden. Daar hebben ze bij Guestplan meteen iets mee gedaan.” Het systeem laat ook zien wanneer gasten vaker komen, zodat je daarop kunt inspelen. Bovendien worden reserveringen direct aan een tafel gekoppeld, wat veel werk bespaart. Lang leve de technologie!
