Café-Restaurant De Bazel in Amsterdam is gevestigd in een bijzonder gebouw, De Bazel, dat ook het stadsarchief huisvest. Vooral het interieur is indrukwekkend. De vloeren zijn ingelegd met hout en glazen tegels en er is een enorme centrale hal met daaronder de Schatkamer: grote kluizen waar vroeger Nederlands goud en waardepapieren werden bewaard.
Nu is het een vrij toegankelijk museum van en over Amsterdam. Het restaurant zelf bevindt zich op de eerste verdieping en trekt overdag veel museumbezoekers. ’s Avonds komen er vooral mensen die de ambiance en het lekkere eten waarderen.
HET GEMAKKELIJKSTE SYSTEEM
De Bazel gebruikt het digitale tafelindelingssysteem van Guestplan om alle reserveringen te beheren. Eigenaar Dorian van Zomeren vertelt: “Ik kende het al een tijd, nog voordat ik bij De Bazel kwam. Ik heb ook naar andere systemen gekeken, maar die vond ik minder overzichtelijk.”
Hij vervolgt: “Een groot voordeel is dat het systeem heel gebruiksvriendelijk is, wat vooral voor nieuwe medewerkers belangrijk is. Je wilt dat iedereen het meteen begrijpt. Er zijn trainingen, maar die gebruiken we nooit. Niet nodig. Je kunt de toepassingen ook gemakkelijk delen met je personeel, zodat ze voor vertrek al weten hoe de tafelindeling er die avond uitziet. Als het druk is, schrikken ze minder.”
INTERNE COMMUNICATIE
In het restaurant staan drie schermen: één bij de ingang en twee in het restaurant. Daarnaast worden volgens Van Zomeren de dagnotities veel gebruikt. “Bijvoorbeeld om het personeel te laten weten dat de glazenwasser die dag komt. In die zin gebruik ik het ook als intern communicatiemiddel. Soms printen we ook dingen uit, bijvoorbeeld om op te hangen of uit te delen.”
NIEUWSBRIEF
De Bazel overweegt ook Guestplan te gebruiken voor een nieuwsbrief. “Met de huidige privacyregels mag je de e-mailadressen van reserveringen niet zomaar gebruiken om een nieuwsbrief te versturen. Daarvoor heb je toestemming nodig. Vroeger moest je bijvoorbeeld bij de rekening om een e-mailadres vragen. Dat is onhandig. Nu kunnen we voor gasten die hebben gereserveerd een tekst toevoegen met de vraag of ze ook een nieuwsbrief willen ontvangen. Zo ja, dan zetten we ze op een aparte lijst. In een mum van tijd heb je een goede lijst met geïnteresseerde gasten.”
