Il Café-Restaurant De Bazel di Amsterdam si trova in un edificio particolare, De Bazel, che ospita anche l’archivio cittadino. Gli interni sono particolarmente suggestivi. I pavimenti sono intarsiati con piastrelle di legno e vetro e c’è un’enorme sala centrale sotto la quale si trova la Tesoreria: grandi caveau dove un tempo erano custoditi l’oro e i titoli olandesi.
Oggi è un museo a ingresso libero dedicato ad Amsterdam. Il ristorante si trova al primo piano e durante il giorno attira molti visitatori del museo. La sera è frequentato soprattutto da persone che apprezzano l’atmosfera e l’ottima cucina.
IL SISTEMA PIÙ SEMPLICE
De Bazel usa il sistema digitale di assegnazione dei posti di Guestplan per gestire tutte le prenotazioni. Il titolare Dorian van Zomeren racconta: «Lo conoscevo già da tempo, ancora prima di arrivare a De Bazel. Ho esaminato anche altri sistemi, ma li ho trovati meno chiari.»
Prosegue: «Un grande vantaggio è la facilità d’uso del sistema, particolarmente importante per i nuovi collaboratori. Vuoi che tutti lo capiscano subito. Sono disponibili corsi di formazione, ma non li usiamo mai. Non ce n’è bisogno. Puoi anche condividere facilmente le applicazioni con il personale, così prima di partire sa già quale sarà la disposizione dei tavoli per quella sera. Se c’è tanto lavoro, lo affronta con meno apprensione.»
COMUNICAZIONE INTERNA
All’interno del ristorante ci sono tre schermi. Uno all’ingresso e due nel ristorante. Inoltre, Van Zomeren racconta che le Note giornaliere vengono usate spesso. «Per esempio, per informare il personale che quel giorno arriverà il lavavetri. In questo senso lo uso anche come strumento di comunicazione interna. A volte stampiamo anche delle informazioni, per esempio per appenderle o distribuirle.»
NEWSLETTER
De Bazel sta anche valutando di usare Guestplan per una newsletter. «Con le attuali norme sulla privacy, non puoi semplicemente usare gli indirizzi email delle prenotazioni per inviare una newsletter. Serve il consenso. In passato, per esempio, dovevi chiedere un indirizzo email al momento del conto. È scomodo. Ora possiamo aggiungere un testo per chiedere agli ospiti che hanno prenotato se desiderano ricevere anche una newsletter. In caso affermativo, li inseriamo in un elenco separato. In poco tempo hai una buona lista di ospiti interessati.»
