O Vroegu
Restaurace a pekárna Vroeg v Bunniku spojuje řemeslnou pekárnu s všestranným restauračním konceptem. Tým, který kromě jiných vede manažer pohostinství David IJkhout, se zaměřuje na kvalitu, pohostinnost a příjemnou, otevřenou atmosféru. Hosté sem mohou přijít na snídani, oběd, večeři, kávu s koláčem nebo si koupit řemeslný chléb z vlastní pekárny. Vroeg má také multifunkční prostory pro setkání a akce, a tak oslovuje široké publikum.
David: „Na mé práci je nejkrásnější to, že mohu zlepšovat zážitek hostů a zároveň koučovat a rozvíjet svůj tým.“ S týmem 125 až 150 stálých a příležitostných pracovníků zajišťuje Vroeg každý den plynulý provoz, ve kterém jsou služby a spokojenost hostů vždy na prvním místě.
Výzvy: změna systému a omezená podpora
Vroeg byl zpočátku s předchozím rezervačním systémem spokojený. Po převzetí firmy však začal hledat komplexní rezervační systém. David: „Chtěli jsme systém, který by plynule zapadl do našeho způsobu práce a nabízel centrální přehled rezervací a informací o hostech. Bez takového přehledu bylo těžké efektivně řídit obsazenost, personál a plánování kuchyně.“ Ruční sledování rezervací a chybějící integrace zvyšovaly administrativní zátěž a omezovaly přehled o zážitku hostů.
Řešení: snadné používání a úplný přehled s Guestplanem
Vroeg si vybral Guestplan pro snadné používání, spolehlivost a rozsáhlé funkce odpovídající každodennímu provozu. Systém poskytuje úplný přehled rezervací, stolů a informací o hostech, díky čemuž může tým pracovat efektivněji a lépe obsluhovat hosty. David: „Guestplan nám umožňuje spravovat všechno centrálně. Velká část rezervací přichází online a hosté mohou hned uvést své preference. Díky tomu dokážeme optimálně plánovat a předcházet zklamání.“
Vroeg oceňuje zejména tyto funkce:
- Centrální přehled rezervací a obsazenosti
- Integrace s pokladními systémy, SEM a dalšími nástroji
- Snadné používání systému
- A nakonec spolehlivost systému a našich údajů o hostech
Výsledky: lepší přehled a soustředění na hosty
Díky zavedení Guestplanu se tým může věnovat zážitku hostů, zatímco provozní úkoly probíhají plynuleji. Přechod na Guestplan přinesl konkrétní zlepšení efektivity provozu i zážitku hostů:
- Méně administrativních úkonů a lepší přehled pro tým
- Vyšší spokojenost díky většímu množství času a pozornosti pro naše hosty
- Efektivnější plánování stolů, personálu a kuchyně
- Růst online rezervací a stabilní věrnost zákazníků díky zavedení dárkových poukazů
- Lepší propojení s dalšími systémy, která umožňují plynulé pracovní postupy
David: „Guestplan nám umožňuje soustředit se na hosty a zároveň efektivněji plánovat. Naši hosté ten rozdíl vnímají, a to je nejdůležitější.“
Závěr
Restaurace a pekárna Vroeg ukazuje, jak moderní a flexibilní rezervační systém optimalizuje vnitřní procesy a zároveň zlepšuje zážitek hostů. Díky Guestplanu se Vroeg může naplno soustředit na spokojené hosty, optimální služby a efektivní řízení provozu, a tak si udržovat silné postavení na trhu a věrné zákazníky.
