In de Waag in Amsterdam ist für Mitinhaberin Priscilla den Ouden ein klassisches Grand Café. Das Lokal liegt am lebhaften Nieuwmarkt in einem märchenhaften Baudenkmal aus dem 15. Jahrhundert. Auch drinnen herrscht eine besondere Atmosphäre. „Wir spielen zum Beispiel keine Musik; hier hört man nur die Geräusche des Gastronomiebetriebs. Und das Lokal wird von 300 Kerzen beleuchtet“, erzählt Den Ouden.
Die einzigartige Lage führt dazu, dass sie gern mit Partnern arbeitet, die diese Besonderheit unterstützen. So nutzt sie Guestplan, ein individuell anpassbares Online-Reservierungssystem: „Andere Systeme erstellen zum Beispiel automatisch eine Tischaufteilung. Wir machen das lieber selbst, denn nur wir wissen, wo das beste Licht ist oder welcher Tisch zu welcher Zeit am sinnvollsten genutzt wird.“
AUF EINEN BLICK
Neben In de Waag betreibt Den Ouden zwei weitere Unternehmen: Ode aan de Amstel, ein gehobenes Restaurant in Amsterdam, und Tijn Akersloot, eine große Strandbar in Zandvoort. Für alle drei nutzt sie Guestplan. „Bei einem so vollen Alltag ist es schön, hereinzukommen und auf einen Blick zu sehen, was los ist. Guestplan hält alles einfach und übersichtlich. Gleichzeitig bietet das System viele Möglichkeiten, etwa farbige Tischnummern und Tags für wichtige Informationen: das gewählte Menü und Getränkepaket einer Gruppe, die vereinbarte Zahlungsart und Ausnahmen.“
SICHTSCHUTZ
Die Kommunikationswege mit Guestplan sind kurz, sagt Den Ouden: „Sie denken enorm mit. Ich wollte zum Beispiel unsere Daten im Reservierungssystem besser schützen. Wir empfangen hier viele, oft internationale Touristengruppen. Die Reiseleiter schauen im Lokal häufig gemeinsam mit uns auf das Tablet, aber die Daten sind nicht für ihre Augen bestimmt.“
„Auf unseren Wunsch entwickelte Guestplan den Sichtschutz: eine neue Funktion, die den Bildschirm nach wenigen Sekunden ausblendet, um die Privatsphäre unserer Gäste besser zu schützen. Sehr praktisch.“
Was bietet Guestplan Den Ouden noch? „Gelassenheit in der Kommunikation untereinander und mit unseren Gästen. In der Terrassensaison möchten die Gäste im Ode aan de Amstel zum Beispiel draußen essen. In der Bestätigungs-E-Mail können wir angeben, dass wir bei schönem Wetter einen Tisch draußen für sie freihalten. Nach einer Online-Reservierung können Gäste Änderungen und Stornierungen auch selbst vornehmen. Diese Funktionen machen das System ausgesprochen benutzerfreundlich. Und sie sparen viele Telefonate und wertvolle Arbeitszeit.“
