Nederlandse banken vervangen op grote schaal de vertrouwde bankpassen door Visa Debit en Debit Mastercard. Daarmee ontstaat ook voor restaurants een nieuwe mogelijkheid om reserveringen te garanderen: gasten kunnen hun betaalpas gebruiken als garantie, zonder vooraf te betalen.
Guestplan maakt deze toepassing nu beschikbaar voor restaurants. Met kaartgarantie koppelt een gast bij het reserveren een bankpas of creditcard aan de reservering. Er wordt vooraf niets afgeschreven, maar bij een no-show kan het restaurant volgens de vooraf gecommuniceerde voorwaarden een no-show fee innen.
No-shows blijven een probleem
Een gereserveerde tafel die onverwacht leeg blijft, kan vaak niet meer op korte termijn worden opgevuld. Dat betekent gemiste omzet, terwijl personeel en keuken wel zijn voorbereid op de komst van de gast.
Stijn Soolsma van restaurant De Mark ervaart dat in de praktijk: “In een ideale wereld hebben we geen aanbetaling of kaartgarantie nodig. Maar helaas leven we daar niet in en hebben we wekelijks meerdere no-shows. Niet komen opdagen zonder iets te laten weten, voelt voor een restaurant als een gebrek aan respect voor de ondernemer en andere gasten.”
Steeds meer restaurants werken daarom met aanbetalingen. Die bieden zekerheid, maar brengen ook extra administratie met zich mee. Een aanbetaling moet bij een normale reservering uiteindelijk worden terugbetaald of met de restaurantrekening worden verrekend.
Van aanbetaling naar garantie
Kaartgarantie biedt een alternatief. Bij het reserveren wordt het afgesproken bedrag tijdelijk op de betaalkaart van de gast gereserveerd. Komt de gast opdagen, dan wordt de garantie vrijgegeven. Alleen bij een no-show kan het restaurant volgens de vooraf afgesproken voorwaarden een no-show fee innen.
Voor restaurants betekent dit minder administratieve handelingen: geen aanbetalingen die terugbetaald moeten worden, geen bedragen die met de restaurantrekening verrekend hoeven te worden, geen transactiekosten en geen betaalverzoeken achteraf. Wanneer een gast gewoon komt opdagen, vindt er geen betaling plaats en zijn er dus ook geen transactiekosten.
“Wat ik vooral prettig vind aan kaartgarantie, is dat er niets gebeurt zolang iedereen zich aan de afspraak houdt. Bij een aanbetaling betaalt iedere gast vooraf, terwijl je dat bedrag pas terugkrijgt als je daadwerkelijk komt. Kaartgarantie voelt wat mij betreft daarom een stuk gastvrijer,” zegt Soolsma.
Wat in het buitenland al gebruikelijk is, komt nu naar Nederland
In landen als de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk is het al langer gebruikelijk dat restaurants bij een reservering om een betaalkaart vragen als garantie. In Nederland bleef dit grotendeels beperkt tot gasten met een creditcard.
Daar komt nu verandering in. Sinds 2023 vervangen Nederlandse banken hun Maestro- en V PAY-passen geleidelijk door Visa Debit en Debit Mastercard. Daarmee wordt kaartgarantie voor een veel grotere groep Nederlandse gasten toegankelijk, zonder dat zij een creditcard nodig hebben.
Guestplan maakt kaartgarantie onderdeel van de hospitality infrastructure
Guestplan bouwt aan de hospitality infrastructure voor restaurants, met reserveringen en gastrelaties als belangrijke basis. Kaartgarantie is daar nu onderdeel van en werkt via Mollie Connect en Stripe Connect.
Restaurants kunnen de functie binnen Guestplan activeren en hoeven geen afzonderlijk systeem te gebruiken om garanties of eventuele no-showvergoedingen te beheren.
“Een reservering is een afspraak tussen een gast en een restaurant. Daar hoeft niet vooraf voor betaald te worden, maar die afspraak moet wel iets waard zijn,” zegt Bas van ’t Wout, oprichter en CEO van Guestplan. “Met kaartgarantie kunnen we restaurants zekerheid bieden zonder de gast vooraf te laten betalen. Daarmee brengen we zekerheid voor het restaurant en gemak voor de gast bij elkaar.”
Kaartgarantie als nieuwe standaard?
Met de verdere uitrol van Visa Debit en Debit Mastercard verwacht Guestplan dat kaartgarantie voor steeds meer restaurants een aantrekkelijk alternatief wordt voor aanbetalingen.
“Ik verwacht dat we over een paar jaar heel anders naar aanbetalingen bij restaurantreserveringen kijken. Waarom zou je een gast vooraf laten betalen als je dezelfde zekerheid kunt bieden zonder geld af te schrijven?” aldus Van ’t Wout.
De gast houdt zijn geld. Het restaurant houdt de zekerheid.
